【送料無料】静岡県蒲原　魚の町の朝ごはんギフト【北海道・沖縄は送料別】

きらりポイント

• オリジナル包装紙

  包装にオリジナルの包装紙を用意して御座います。 薄紫色で、祝儀・不祝儀問わずにお使いいただけるデザインです。

  
• いわし削り45g×2袋

  脂分の少ない高質の国産いわし煮干しのみを買い付け、1年～2年ほど低温貯蔵して熟成し、苦味や臭みの原因となる頭と内蔵を取り除きます。 さらに、一匹ずつ目で見て脂分が少ないもののみを選び、削っています。 魚臭くない後味を出すために原料の仕込みでその元を取り除き、0.01mmベースの極薄に削ることで口の中でしゅっととけるようなふんわり食感にしています。 いわし丸ごと、骨ごと削っていますので、カルシウムも豊富です。 オリジナルのレシピ付き。

  

• かつお昆布だしパック（7g×16P）

  かつお本枯節と真昆布を使った調味料・食塩・エキスを一切使用していない素材のみのだしパックです。お味噌汁や煮もの、お吸いものなど万能にお使い頂けます。料理・好みに応じて味付けをして下さい。袋をやぶって粉だしとしても使えます。

  
• いわし削り～削るイワシは一匹ずつ選ぶ

  カネジョウのいわし削りには、一匹ずつ確認して選ばれた本当に脂が少ない原料だけを使用しています。 すべて人の手で行わなければならないため大変な作業ですが、美味しいものを作るためにはとても大切な作業です。

  

• だしパックにはかつお本枯節を使用

  鹿児島県産のかつお本枯節を使用しています。

  
• いわし削り～極めて薄く削る

  通常の削り節の「薄削り」は0.2mm以下の厚さと定義されています。 カネジョウのいわし削りは、美味しく食べ続けていただける食感を追求し、ふわふわっとした食感にこだわり、薄さ0.01mmを基準とした本当の極薄に削っています。