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【送料無料】国内産手造りアンチョビ詰合せ

4,628(税込)

新鮮な片口イワシを丁寧に捌き、瀬戸内産の塩、ハーブ、スパイスでゆっくり時間をかけて熟成させたフレッシュアンチョビです。

生産地:愛媛県
内容量:70g(固形量50g)菜種油漬・オリーブ油漬 各2本
原材料/素材:片口イワシ
賞味期限:180日常温保管
配送方法:ゆうパック
配送日目安:3~4日
返品・交換:誤配送、商品間違え等の不備に付きましては現品確認後に当社負担で再出荷させて頂きます。返品につきましては商品到着後1週間以内(未開封に限る)でお願いいたします。

きらりポイント

瀬戸内海を中心に西日本近海で水揚される新鮮な片口イワシを一尾一尾丁寧に手作業で素早く捌き、瀬戸内産の塩、ハーブ、スパイスで塩漬けします。ゆっくり時間をかけて風味、味を引き出すまで長期間熟成をまちます。
イタリア産、エキストラヴァージンオリーブオイルを使用し風味豊かに仕上げたアンチョビと魚本来の味を生かしました菜種油漬を詰合せました。
アンチョビ独特な臭いが苦手な方も是非一度お試し下さい。
  • 新鮮な片口イワシだから美味しい

    日々、入荷する新鮮な片口イワシやはり鮮度が命です。素早く捌く事により鮮度を守り美味しいアンチョビに変身してくれます。

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  • ゆっくり時間をかけて熟成を待ちます。

    捌いた片口イワシに瀬戸内産の塩、ハーブ、スパイスで塩漬けし長期間(冷蔵庫5℃)で熟成を待ちます。

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  • 熟成した片口イワシを一枚一枚丁寧に瓶詰めしてます。

    熟成後、フィーレにするのと同時にヒレ・エラを除去して一枚一枚丁寧に瓶詰めしています。後はオイルを充填し蓋閉めで出来上がり。

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  • アンチョビの召し上がり方

    オリーブオイル漬けはパスタ・ピザ料理に最適です。オリーブの風味が生きてきます。
    菜種油漬けは炒め物の隠し味やドレッシングの調味料・バーニャカウダーソースの素材としても最適です。
    刻んだアンチョビをスライストマトにトッピング・カナッペなどお酒にもあいます。
    トーストにアンチョビ・チーズをトッピングして焼くだけでも風味豊かなおいしさをお楽しみ頂けます。

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