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【送料無料・お試し価格】国産手造りアンチョビお試しセット

1,234(税込)

瀬戸内海を中心に西日本近海で水揚される新鮮な片口イワシを一尾一尾手作業で捌き熟成させたフレッシュアンチョビです。

生産地:愛媛県
内容量:45g(固形量30g)2本
原材料/素材:片口イワシ
賞味期限:180日常温
配送方法:郵送
配送日目安:3~4日
返品・交換:お客様の御都合による返品は不可です。

きらりポイント

瀬戸内海を中心に西日本近海で水揚される新鮮な片口イワシを一尾一尾丁寧に手作業で素早く捌き、瀬戸内産の塩とハーブ、スパイスで塩漬けします。ゆっくり時間をかけて風味、味を引き出すまで長期間熟成をまちます。
菜種油に漬けた少量ビン詰めの使い切りタイプです。
アンチョビ独特な臭いが苦手な方も是非一度お試し下さい。
  • 新鮮な片口イワシだから美味しい

    日々、入荷する新鮮な片口イワシやはり鮮度が命です。素早く捌く事により鮮度を守り美味しいアンチョビに変身してくれます。

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  • ゆっくり時間をかけて熟成を待ちます。

    捌いた片口イワシに瀬戸内産の塩、ハーブ、スパイスで塩漬けし長期間(冷蔵庫5℃)で熟成を待ちます。

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  • 熟成した片口イワシを一枚一枚丁寧に瓶詰めしてます。

    熟成後、フィーレにするのと同時にヒレ・エラを除去して一枚一枚丁寧に瓶詰めしています。後はオイルを充填し蓋閉めで出来上がり。

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  • アンチョビの召し上がり方

    旬の野菜の炒め物、ドレッシングの調味料、バーニャカウダーソースの素材として最適です。もちろんパスタ・ピザ料理にもご使用頂けます。
    刻んだアンチョビをスライストマトにトッピング・カナッペなどお酒にもあいます。
    トーストにアンチョビ・チーズをトッピングして焼くだけでも風味豊かなおいしさをお楽しみ頂けます。

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