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プレミアム・ショコラ

1,650(税込)
のしOK

カカオの含有量を極限まで高め、
芳醇な香りを実現しました。

また、ほどよいカカオの苦みの中にも
上品な甘さに仕上げています。

商品仕様

生産地 長崎県
内容量 380g
原材料 鶏卵、上白糖、小麦粉、ザラメ糖、水飴、ココアパウダー、準チョコレート、トレハロース、(原材料の一部に乳、大豆を含む)
賞味期限 常温30日
プレミアムショコラは、カステラの定義に沿った作り方でカカオの量を極限まで増やして作った至高の逸品です。

製造方法は、別立て法を用いており、これは、高級かすてらの代表である『五三焼かすてら』と同じです。
別立てとは、手作業で割卵し、卵黄と卵白の量を調整することを云います。
一般的な製法は共立て法であって全卵をそのまま用います。

これにより、濃厚でしっとりして、尚且つ、ふんわりとした食感のカステラが出来上がりました。
ほどよいカカオの苦みの中にも上品な甘さが口中に広がります。

きらりポイント

  • カカオの量が違う

    カカオの量を極限まで高めて作ったカステラです。

    日本にショコラが伝来したのは江戸時代のことで、 長崎・出島のオランダ商人が「しょくらあと」をもたらした記録が残されており、当時は飲み物として愛用されていました。

    写真
  • 木箱に入れてお届けします

    プレミアムにふさわしい包装にも拘り
    「木箱」に入れてお届けします。
    贈答用としても喜ばれています。

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  • 1つ上のプレミアムなお味を

    卵黄と卵白に分けて別々に泡立てる別立て法を採用し、米飴を使用することで、濃厚でしっとりとした生地に仕上げております。
    手間暇かけて作った杉谷オリジナルの1つ上のチョコレートカステラです。

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