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山田の牡蠣くん(小)

1,300(税込)

三陸厳選!浜の漁師の手作り!!!

生産地:岩手県下閉伊郡山田町
内容量:牡蠣70g(内容総量100g)
原材料:牡蠣(国内産)、オリーブオイル、食塩
賞味期限:3週間(開封後は早めにお召し上がりください)
配送方法:冷蔵便
配送日目安:発注後2週間
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メール:maruichi@theia.ocn.ne.jp
お電話:0193-77-5200(営業日の9:00~17:00)

きらりポイント

海の幸の宝庫「リアス三陸」の海で養殖された新鮮な牡蠣を香りよく燻製し、オリーブオイルに漬け込みました。
浜の漁師が自ら加工を手がける安心・安全の自信作です。
イタリアンやフレンチなどの牡蠣の味わいがぐんと広がります。
白ワインと一緒にお楽しみください。
  • 三陸厳選!山田の牡蠣くん育ての親!!

    美しい三陸・山田湾で牡蠣の生産から加工まで自ら手掛け、全国の皆様にご好評いただいております。
    2011年3月11日の未曽有の大災害にあい、生きる希望も失いかけましたが、皆様から温かいご支援・ご声援を頂き、「山田の牡蠣くん」生産を再開することができました。

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  • 殻むきは全て手作業!

    1日およそ15~20kg、多い時で30kgの牡蠣の殻を剥くのは全て手作業でやっております。

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  • 燻製は桜のチップで・・

    干して冷蔵庫で寝かせた後、燻製にします。
    (燻製ムラをなくすため、牡蠣はキレイに並べます)

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  • 燻製の風味を生かしたオリーブオイル漬け

    一番相性の良い沖縄の天然塩と風味の良いオリーブオイルに浸し、手作業で丁寧に瓶詰めしています。

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