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手延べ黒ごまめん250g

518(税込)
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国産小麦粉に海外有機黒ゴマを職人が薫り高く焙煎し、
つきゴマ製法ですりゴマにし、
それを練り込みゴマ油で手延べしました。

  • 盛り付け例

商品仕様

加工地 奈良県
内容量 250g
原材料 小麦粉(国内製造)、食塩、有機黒ごま、ごま油
賞味期限 1年

きらりポイント

  • 栄養の宝庫「ゴマパワー」

    国産小麦粉に海外有機黒ゴマを職人が薫り高く焙煎し、つきゴマ製法ですりゴマにし、それを練り込みゴマ油で手延べしました。手延べの「熟成」と「ねじり」に加え栄養の宝庫といわれるゴマパワーが独特の「つるみ」「コシ」「弾力」を生みました。

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  • 坂利製麺所

    国産小麦で作ったにゅうめん、葛入りのそうめん、うどんなど、原材料を吟味し、自信を持ってご紹介できる商品をお届けすることによって、奈良・吉野の地域や文化を発信しつつ、人々のいきいきとした働く場所を作りつつ、日本の農業の発展と吉野の山々の再生によって、山と水を守ることに貢献できる会社となる。

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  • お召し上がり方

    ポイント
    中華鍋のような形状の鍋をおすすめします。

    1 お湯は大きめの鍋に、たっぷりと入れて、
      必ず沸騰させてください。
    2 麺を鍋の上に花のように落とします。
    3 箸で麺をほぐします。
    4 ふきこぼれぬよう火力を調節します。
      中華鍋は強火のままでふきこぼれません。
    5 投入後、再沸騰してから3分半~4分でゆで上がり。
      一本取り出しお好みに仕上げてください。
    6 ざるに移し、流水にさらしてゆで止めをします。

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