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別府冷麺ギフト4食セット(化粧箱入り)

2,592(税込)
のしOK NEW

大分県別府市で古くより愛されている「別府冷麺」。
昔ながらの「押出し製法」による自家製麺はもっちりとしたコシとつるりとした喉ごしが自慢です。鰹と昆布を加えた牛骨和風だしはスッキリとした味わいです。

  • 盛り付けイメージ

  • 商品内容

  • 押出し製法による自家製麺

  • 化粧箱

商品仕様

生産地
(製造地)
大分県別府市
内容量 自家製麺160g×4、
冷麺スープ45cc×4、
ゴマ1g×4、
かぼすこしょう60g、
牛チャーシュー90g
原材料
(麺)
小麦粉、そば粉、食塩、ph調整剤、アルコール、増粘剤(アルギン酸エステル)
原材料
(スープ)
醤油(小麦・大豆を含む)、ビーフブイヨン(牛肉を含む)、還元水飴、みりん、魚醤調味料、いりこエキス、酵母エキス、昆布エキス、鰹節エキス/調味料(アミノ酸等)
原材料
(かぼすこしょう)
かぼす果汁、かぼす表皮、唐辛子、食塩
原材料
(牛チャーシュー)
牛肉、タレ(濃い口醤油、米発酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、たん白加水分解物(大豆)、食塩、醤油加工品(醤油、砂糖)、魚醤、しょうが、にんにく、調味料(アミノ酸等)カラメル色素、酒精、甘味料(ステビア、カンゾウ)ビタミンB1、ph調整剤(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
原材料
(ゴマ)
ゴマ
賞味期限 発送日より要冷蔵(10℃以下)にて20日間

きらりポイント

大分県別府市で古くより愛されている「別府冷麺」。
昔ながらの「押出し製法」による自家製麺はもっちりとしたコシとつるりとした喉ごしが自慢です。
カツオと昆布をぜいたくに使った牛骨和風だしはスッキリとした優しい味わいです。
オリジナルの「かぼすこしょう」を加えるとかぼすの香りが広がりまた別の味を楽しめます。
  • 伝統に沿った「押出し製法」による自家製麺

    昔ながらの「押出し製法」による自家製多加水麺は、
    1人前ずつ丁寧に製麺するため大量生産はできません。

    その分、独特のもっちりとしたコシと、つるりとした喉ごしが自慢です。

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  • 爽やかに香るかぼすこしょう

    大分県を代表する県産品「かぼす」に青唐辛子を加えた辛み調味料です。
    数滴入れていただくだけで、かぼすの爽やかな香りと辛みが広がり、また別の味を楽しめます

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  • 祖父から孫へ、孫からみなさまへ

    別府冷麺は、昭和25年頃に満州からひきあげてきた料理人によって伝わり、以来ここ別府で愛され続けてきました。
    「一休の泪」の別府冷麺は、祖父母の営んでいた製麺所がはじまりです。
    終戦直後、みんなをお腹いっぱいにしてあげたいと、祖父は満州から製麺機を持ち帰りました。

    麺が押し出されギューギューとなる音、祖母が絞るかぼすの香り。
    丁寧に作られた祖父母の心づくしの一杯は、 心からほっとできるとても美味しい冷麺でした。

    生まれたての麺は何より贅沢なごちそうです。
    その美味しさを伝えたい、
    いつからか祖父の見よう見まねで麺作りをはじめていました。

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  • 一休の泪の想い

    生きるためには食べなくてはなりません。

    短い人生、折角食べるのならおいしく
    体に優しいものを食べて笑っていただきたい。

    家族や大切な人を思う心を隠し味に、
    私たちなりの最高の一杯を
    どうぞ召し上がってください。

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