「学生の頃にゼミのアメリカ人講師からもらったチョコチップクッキーの味が忘れられなくて」と創業のきっかけについて話すのは、「Yoko's Cookies」の代表を務める長島陽子さん。その味を再現しようと試行錯誤を重ねた末に完成したオリジナルクッキーは、ふわふわやわらかな生地とサクッとした食感のバランスが絶妙で、どこか心がホッとするやさしい味わいだ。基本の商品はチョコチップとバターソルト、ダブルチョコチップの3種類で、大きめのサイズが特徴。リボン付きの箱もかわいく、特に贈答用として喜ばれているそうだ。