氷見稲積梅・梅干し　1kg

きらりポイント

• 富山県氷見市発祥の稲積梅

  昭和24年に富山県指定品種となった富山県固有種。耐病性に優れ、寒さにも強く、農薬回数も少なく安心安全な梅。 肉厚で種が小さく、梅干し・梅酒にも適した掛け合わせなしの純粋な梅が原料です。

  
• 同一品質の稲積梅を作るための厳格な管理基準を遵守

  稲積梅は、生産に関して統一された品質管理のもと栽培を行っています。 農薬を３分の１に低減し、有機肥料で育てた特別栽培梅。全農家同一品質で生産されるよう巡回研修を行っています。

  

• 摘み取りから加工まで全て手作業

  稲積梅の梅干しは、摘み取りから加工までを全て手作業で行い、氷見産紫蘇と天日塩だけで作られた昔ながらの梅干しです。 表と裏をひっくり返しながら、美味しい梅干しになるよう心を込めて天日干し作業をしています。

  
• 稲積梅はクエン酸やアルカリ性ミネラルが多く含まれる品種

  稲積梅のまろやかな酸っぱさは、クエン酸をたっぷり含んでおり、糖分や脂肪の代謝を助け、疲労回復や整腸作用があると言われています。