【送料無料】雪蔵氷温熟成　南魚沼こがねもち（切餅）600g

きらりポイント

• 雪蔵貯蔵

  お米は年に一度秋に収穫したお米を年間食べていきますので、保管方法によって鮮度に大きく違いが出ます。
  収穫したお米を通年5℃の「雪蔵」に精米直前まで貯蔵することで、新米のような新鮮さを年中美味しく召し上がることができます。

  
• 氷温熟成加工

  お米をマイナス2℃の「氷温貯蔵庫」で一定期間熟成させることにより、不凍液という物質を蓄積します。
  この不凍液の中身が、デンプンから生成された糖分や、タンパク質から生成されたアミノ酸であり、甘みや旨味成分になります。
  熟成されたお米は、常温にゆっくり戻し速やかに精米しお届けします。

  

• こだわりのお餅を便利な個包装で

  吉兆楽の切り餅は、こだわりの餅をこだわりの製法で作っています。
  お時間がない方や、ご飯を少量しか炊く必要がない方にもおすすめです。