トップ → 作り手とこだわりの逸品 2024年3月更新

2024年3月更新
「徳島を元気にするのが使命」と話す三澤澄江さん
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徳島の農家さんが育てた柚を守りたい
その思いから生まれた無添加の柚食品

徳島県徳島市

徳島県徳島市
柚りっ子

徳島県は全国でも有数の柚の産地。なかでも県の南西部、剣山(つるぎさん)中腹に位置する木頭(きとう)地区で生産される柚は、芳醇な香りとたっぷりの果汁からトップブランドとして知られている。「そんな木頭柚を山の香りととに全国の人に味わってもらいたい」と三澤澄江さんが平成19年に創業した「柚りっ子」。収穫時期には自ら農家へ手伝いに出かけ、無農薬で育てた柚を収穫。手作業で皮の染みや傷を削り取ることで、ゆず味噌や柚茶など風味豊かな食品を生み出している。

県内一の生産量を誇る木頭産の柚。果皮が厚く、果汁も果肉もたっぷり
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農薬不使用の柚を使った味噌と柚茶を詰め合わせた「ゆずみそと柚茶のセット」
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店舗も併設している
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1「徳島を元気にするのが使命」と話す三澤澄江さん

2県内一の生産量を誇る木頭産の柚。果皮が厚く、果汁も果肉もたっぷり

3農薬不使用の柚を使った味噌と柚茶を詰め合わせた「ゆずみそと柚茶のセット」

4店舗も併設している

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