トップ → 作り手とこだわりの逸品 2020年11月更新

2020年11月更新
田中賢治さん
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希少な氷見牛をぜいたくに使用
旨味がぎゅっと詰まった絶品グルメ

富山県氷見市

富山県氷見市
有限会社たなか
(おいしい田舎空間)

氷見牛とは、市内7軒の畜産農家によって約500頭が肥育されている希少なブランド牛。
山あいから湧き出る清冽な水に育まれ、濃厚な旨味とさっぱりしたあと味が特徴で、食通の間でも評価が高い。「大豆や麦などにコシヒカリを混ぜた、栄養価の高いオリジナル飼料を食べさせています。愛情を注いで育て上げた氷見牛を目と舌で味わってください」と代表の田中賢治さん。
富山の郷土料理として有名な昆布じめで味わう氷見牛は、もはや高級珍味。店には氷見牛専門の焼肉店も併設している。

農協直売所「JAグリーンひみ」内に店舗を構える
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秀でた味は県内外のコンテストのお墨付き
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肉自体の甘味が際立つ「氷見牛ローストビーフの昆布じめ」。オリジナルのポン酢タレ付き
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1氷見牛のスペシャリスト、田中賢治さん

2農協直売所「JAグリーンひみ」内に店舗を構える

3秀でた味は県内外のコンテストのお墨付き

4肉自体の甘味が際立つ「氷見牛ローストビーフの昆布じめ」。オリジナルのポン酢タレ付き

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