【送料無料】つけあげ（さつま揚げ）と焼酎のだいやめセットＡ　※北海道・沖縄は別途送料がかかります

きらりポイント

• おばあちゃんから受け継いだ味

  阿久根では、さつまあげは“つけあげ”と呼びます。その昔、家庭で食べられていた“つけあげ”をもう一度作ろうと若い職人たちが心をこめて作っている、それがまるじゅ本舗のつけあげ工房です。
  昔ながらの家庭の味、手作りの味を守ること、それが私たちのこだわりです。

  
• 豆腐がつなぎのまるじゅの「つけあげ」

  つけあげの主な原料は、魚のすり身と豆腐です。
  素材にこだわるこの工房では、すり身は東シナ海でとれた新鮮なアジとエソを使います。さつまあげの原料としては高級な魚です。
  そして、つなぎに使うのが「豆腐」です。この豆腐は昔から阿久根の家庭でつけあげのつなぎに使われてきたもので、独特のふんわり、しっとりとした食感と素朴な味わいを生み出してくれます。
  この豆腐に、ザラメ、地酒、塩、卵などを加えて練り上げたすり身を少しづつ加えていき、さらにほどよく練り上げます。

  

• オートメーションでは作りたくない

  練り上がったつけあげのネタは、一つひとつ、職人の手で成型していきます。美しい小判型が目標ですが、近くでみると一つひとつ微妙に形が違うもの、手づくりの妙味かも知れません。
  そのネタを植物油100%の油にくぐらせて、ふっくらこんがり揚がるまで気が抜けません。
  よくお客様から「まるじゅのつけあげは、やさしい味がする」といわれます。その“やさしさ”は、おそらくオートメーションの機械では出せないもの。
  そこが私たちが手づくりにこだわる大きな理由です。

  
• 鹿児島(阿久根)を代表する芋焼酎３種類から１本お選びいただけます。

  【鶴見（つるみ）】
  永遠の定番焼酎で本格派の、飲んだ気になる通好みの芋焼酎です。
  芳醇な味とふくよかな芋の香りが余韻を残します。
  ※おススメの飲み方…お湯割り
  
  【莫祢氏（あくねし）】
  黒麹のコクと切れの良さが調和する香味豊かな芋焼酎です。
  ※おススメの飲み方…お湯割り、ロック
  
  【初光（初光）】
  飲み易さを最優先にブレンドしました。そのまろやかな口当たりから阿久根の方々に古くから愛され、「初光」と言うネーミングの良さからお遣い物に広く使われています。癖のない飲み口が特徴。
  ※おススメの飲み方…お湯割り・水割り