鯉甘煮３切入

高橋鯉屋

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: 2,560 円 (税込)

「水のまち」山形県長井市の美しい水で育てた鯉を、砂糖と醤油のみのシンプルな味付けと秘伝の継ぎ足しタレで炊き上げた鯉の甘煮です。2年連続水産庁長官賞受賞。大正11年から続く老舗の味を是非ご賞味下さい。

※10,000円以上お買い上げで送料無料！

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特定商取引法に基づく表記

鯉甘煮

鯉甘煮を３切お入れしたセットです。
内臓まで楽しめる伝統の輪切りカットで真空パックにお詰めして発送いたします。
高温多湿を避けて常温で製造より６０日保存が可能です。

＜鯉甘煮真空パックのおいしい召し上がり方＞
袋を切らずにそのまま沸騰したお湯に入れ、4分程度温めてから容器に取り分けお召し上がりください。
※電子レンジ使用不可(袋から取り出せばレンジでの加熱調理可能です)
※骨は食べられません、小骨に十分ご注意下さい。

きらりポイント

江戸時代、米沢藩主上杉鷹山が厳しい冬のタンパク源確保を目的として養殖を奨励したのが始まりで、現在も山形で愛されている鯉。米沢藩の一部であった長井市に大正11年(1922年)創業以来、鯉にこだわって養殖から加工まで一貫して取り組んで参りました。清流流れる「水のまち」長井で3年かけて育て上げた自慢の鯉を、全て手作業で甘煮に加工しそのまま真空パックしました。砂糖と醤油のみのシンプルな味付けと秘伝の継ぎ足しタレで炊き上げた旨味たっぷりの鯉の甘煮をご堪能下さい。

美しい水が流れる環境

当社があります長井市は水のまちと呼ばれ、360度囲む山々から湧き出た水は一級河川最上川となり豊富な酸素とミネラルを含んだ流水が力強く絶えることなく流れています。梅花藻という限られた環境でしか生育出来ない水草が市中用水路の辺り一帯に花を咲かせる、澄んだ美しい水で養殖・蓄養していますので、臭みがなく淡泊ながら旨味の深い味わいとなっております。
厳選の飼料で育てる自慢の鯉

美しい流水に加え、厳選した素材で特注した飼料を使用し3年かけて育て上げることで川魚の独特の泥臭さや生臭さ等は生まれません。栄養満点の身はふっくら、内臓まで美味しく召し上がって頂けます。 ※飼料や水質等当社条件をクリアした委託養殖業者の鯉を使用する場合もございます

全て手作業で丁寧に製造

創業当初からの味を引き継ぎ、五代続く現在も手作業にこだわり心を込めて製造しています。職人の腕で生きたままの新鮮な状態で加工出来るのも養殖から加工出荷まで一貫して管理可能な当社の強みです。全国養鯉振興会最高賞、2年連続水産庁長官賞受賞(平成19年・20年)
「鯉堪能セット」のご紹介

堪能セットだけに入る「骨までおいしい鯉やわらか煮ブロック」は加圧窯で加工することにより、気になる小骨だけでなく背骨まで柔らかく仕上げております。骨の成分が溶け込み100ｇあたり1100mgカルシウムを含有(牛乳の約10倍に相当)していますので、美味しくカルシウムを摂ることが出来ます。
食べやすいブロックカットに加工しておりますので、ご家族で小分けにしたりお茶請けやお酒の肴、お弁当の一品にご活用頂けます。

ご贈答にもおすすめです

江戸時代より、お祝いの席で振舞われてきた鯉。化粧箱にお入れしての出荷になりますので、ご贈答品としてご活用頂けます。
※ご用途に合わせた短冊のしのみ対応可能です。
※名入れ対応不可

商品仕様

生産地	山形県長井市
内容量	鯉甘煮真空パック1切(180g～200g)×3袋
原材料	鯉(養殖：国産)、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、みりん、着色料(パプリカ色素)
賞味期限	製造日より60日
保存方法	常温保存 ※開封後は生物ですのでお早めにお召し上がり下さい。

商品仕様

配送方法	ヤマト運輸
発送日目安	5営業日以内 ※道路交通事情により遅延等が発生する場合がございます。
返品・交換について	返品・交換:商品の性質上、不良品以外は返品・交換を不可とさせていただきます。