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冨喜の五島うどんセット

4,860(税込)
のしOK NEW

五島うどん、島にんにくオリーブ油漬けや五島の塩、ご自分で作った飛魚だし醤油を使い、レシピに沿ってペペロンチーノや、地獄炊きが楽しめるセットです。こちらのセットで約6人分のうどんを使ったペペロンチーノが作れます。

※10,000円以上お買い上げで送料無料!

自社製造の「飛魚醤油の素」、「ほっこり島にんにく(オリーブオイル漬け)」等を使い、
幻のうどんと評される「五島うどん」をより一層美味しくお召しあがりいただけるセットをご用意しました。
五島うどんアーリオオーリオやペペロンチーノ、地獄炊きをお楽しみいただけます。

きらりポイント

  • 焼き飛魚

    北西風が吹くと五島列島の有川湾に入って来る飛魚を遠赤外線で焼き、一匹ずつ瓶に詰めて飛魚醤油の素を作ります。「飛魚醤油の素」は、お好みの醤油を入れて3~4日冷蔵庫で寝かせると、美味しい飛魚ダシ醤油ができます。醤油が半分になったら継ぎ足してお使いになれます。この繰り返しが4~5回使えます。

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  • ニンニク

    長崎県の離島で海のミネラルをタップリ頂いて育ったニンニクを良質のオリーブオイルで低温でじっくりを加熱してほっこりと仕上げました。

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  • 五島うどん

    【国内産小麦使用】永年の研究をもとに厳選し、独自の配合をした小麦粉と平釜焚きの天日塩を使用し、細麺ながら腰が強くなめらかな舌触りと、のど越しの心地よいうどんに仕上げております。 また、表面に塗る食用植物油には、特産の椿油を適宣ブレンドして独特の風味を出しております。

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  • 輝塩

    海のミネラルの結晶とも言える、五島近海の海水を平釜でゆっくり火入れをして最初に結晶化した塩の結晶を集めました。

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  • かんたんペペロンチーノレシピ

    「五島うどん」 & 「ほっこり島にんにく」で
    かんたん ペペロンチーノ (イカとアスパラ入り)


    ■材料(1人前)
    五島うどん 100g
    小イカ 適量
    アスパラ 1本
    ガーリックオリーブオイル 適量
    ほっこり島にんにく 1粒(適量)
    唐辛子 適量
    輝塩 ひとつまみ
    胡椒 適量
    バター 5~10g
    飛魚醤油の素 適量

    ■作り方
    1.小イカは一口大、アスパラは3cmにカット。
      ほっこり島と唐辛子はお好みの大きさにカット。
      ※唐辛子の種は取り除く。
    2.五島うどんを茹でるお湯を沸かす。
    3.五島うどんを4~5分茹でる。
    4.フライパンにガーリックオリーブオイル、小イカ、
      ベーコンを入れ炒める。
      アスパラも入れ炒める。
      ほっこり島にんにく、唐辛子を入れ、
      焦がさないように炒める。
    5.輝塩を指でつぶしながら入れ、胡椒も加えて
      炒める。
      五島うどんの茹で汁50ccとバターを入れる。
      茹でた五島うどんを鍋からフライパンにうつし、
      火を止める。
      かくし味に飛魚のうまみの効いた飛魚醤油の素を
      適量入れ、手早くからめる。
      ※注意 うどんを入れたら手早くからめ、火を
      止めてください。炒め過ぎると粘りが出ます。
    6.器によそって完成!

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  • かんたん 冷製五島うどんレシピ

    「五島うどん」 & 「ほっこり島にんにく」で
    かんたん 冷製五島うどん(トマトとバジル)


    ■材料(1人前)
    五島うどん 100g
    トマト 1個
    バジル 適量
    レモン汁 大さじ2杯
    ガーリックオリーブオイル 大さじ2杯
    ほっこり島にんにく 1粒(適量)
    輝塩 ひとつまみ
    胡椒 適量
    飛魚醤油の素 適量

    ■作り方
    1.トマトは一口大に切り、バジルは手でちぎる。
      ほっこり島にんにくと唐辛子は少し
      小さめにカット。
    2.五島うどんを茹でるお湯を沸かす。
    3.五島うどんを6~7分茹でる。
    4.ざるに上げ水洗いし、ぬめりをとって水を切る。
      ※注意 うどんは冷やし過ぎると固くなります!
    5.ボウルにガーリックオイル、ほっこり島にんにく、
      レモン汁と輝塩を指でつぶしながら入れ、
      胡椒も加える。
      かくし味に飛魚のうまみの効いた飛魚醤油の素を
      適量入れる。
    6.5に水切りした五島うどん、トマト、バジルを入れ
      混ぜる。
    7.器によそって完成!

原材料

飛魚醤油の素 焼き飛魚、乾燥昆布、乾燥唐辛子
ほっこり島にんにく(オリーブオイル漬け) ニンニク、食用植物油(オリーブオイル)、乾燥唐辛子、粒コショー、ローリエ
輝塩 五島近海海水
ガーリックオリーブオイル ニンニク、食用植物油(オリーブオイル)
五島うどん 小麦粉、食塩、なたね油、大豆油、椿油

商品仕様

生産地 焼き飛魚(長崎県生産)、乾燥昆布(北海道生産)、乾燥唐辛子(福岡県生産)、 ニンニク(長崎県生産)、オリーブオイル(スペイン産)、乾燥唐辛子(福岡県生産)
内容量 飛魚醤油の素8g1本
ほっこり島にんにく(オリーブオイル漬け)90g1個
輝塩15g1個
ガーリックオリーブオイル100g1本
五島うどん 国産小麦100% 300g2束
賞味期限 製造日から365日

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