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寺尾さんの手作り ピール 伊予柑&檸檬セット

1,296(税込)

愛媛県四国中央市の寺尾さんの特別栽培の伊予柑とレモンの皮で作った香りよいお菓子です。
伊予柑とレモンの爽やかな香りが広がります。紅茶やハーブティーとの相性はバツグンです。

農薬を出来る限り使わない特別栽培農産物の厳しい基準をクリアした柑橘の皮を使っているので安心して食べていただけます。

生産地:愛媛県
内容量:各30g×2
原材料/素材:伊予柑ぴーる(伊予柑・ビート糖・レモン)
      :檸檬ピール(レモン・ビート糖)
賞味期限:180日
配送方法:日本郵便 
配送日目安:3~4日
返品・交換:不良品などがございましたら、到着後3日以内にご連絡いただけますようお願い致します。代品をお送り致します。

きらりポイント

伊予柑の皮を手でむいて、包丁でカットして下処理をしています。一般的には果汁を搾った残りの果実で作ることもありますが、このピールは新鮮な果実を使っていますのでエグミもなく香りバツグン。

北海道産のビート糖で3日間かけてゆっくりと甘みを染み込ませます。乾燥は香りを飛ばさないように、低温で1日かけてゆっくりと乾かします。
時間をかけて丁寧に作った手作りの優しい味です。お口にいれると香りがまわりに広がるほど!
そのまま食べていただいても、またデザートやパン生地にも使っていただけます。

  • 開園100年寺尾果樹園の果実を使っています。

    寺尾悟志さんは100年続く柑橘専業農家5代目の当主。初代、寺尾百太郎さんが明治39年にくわ1本で開墾を始めて、1本1本みかんの木を植えていったそうです。山の土質はいずみ砂岩という岩盤質で硬いけれど水と肥料の排水が良く、みかんの木の根は山肌に添うように張ってゆき、生きてゆくのに必要な水分と栄養を必死で吸い上げ、美味しいみかんを実らせてくれるわけです。

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  • 手作りの優しい美味しさです。

    煮あがったピールは1本ずつ丁寧に広げて乾燥をさせます。
    香りは高温になると飛んでしまうので、50度以下の低温で1日かけてゆっくりと乾かします。

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