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金澤麦酒330ml 赤 3本セット

1,760(税込)
のしOK NEW

設立当初からつくり続けている第一弾の自信作「赤(ペールエール)」。自家培養された新鮮な酵母が生み出すフルーティーな香りと、贅沢に使われた麦芽とホップが生み出す、コク深い味わいに仕上がっています。

※20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。

きらりポイント

醸造所渾身の料理に合わせやすい第1弾ビール
金澤麦酒330ml 赤 3本セット

金沢ブルワリーのクラフトビールは、地元・金沢を流れる犀川上流の美味しい水を仕込み水として使用し、
20種類の自家製酵母を駆使して、世界にも負けない理想の味を追求しています。
繊細な酵母は、扱いが難しく自家培養を行う醸造所は全国でも数えるほどしかありませんが、
そんなビール製造において最も重要とされている酵母の自家培養を行い、
水の調整、原材料の配分にも研究を重ねて生み出した金沢麦酒シリーズ。

酵母は自家製なだけに新鮮で、かつ酵母のもつポテンシャルを最大限に引き出し、
余分な物を加えずに質の高いビールを生み出すことが可能となります。
新鮮な酵母だからこそ出せる繊細な味や香り、色をお楽しみください。
  • 愛する金沢の地で、醸造に情熱を注ぐ。

    今や男女問わず幅広い世代から人気のクラフトビール。ものづくりが盛んなまち“金沢” にもビールづくりに情熱を注ぐ一人の女性がいます。金沢では数少ないクラフトビールを製造する「金澤ブルワリー」の社長、鈴森由佳さん(石川県出身)です。 社長となる前は、普通のOLをしていた鈴森さん。どのようにして今の仕事に携わるようになったのでしょうか。

    鈴森さんがクラフトビール製造を決意したきっかけは、カナダ留学で出会ったお酒のイベントでした。そこで初めて海外のクラフトビールを飲み、 土地に根付いたビールがあることに興味を持ったそうです。加えて、海外に2年ほど暮らしたことで、地元金沢に改めて誇りを持ち、 なにか金沢に関わることをやりたいという思いと、クラフトビールづくりへの気持ちが固まっていったそうです。

    とはいえ、当時は金沢でクラフトビールを製造する会社はありませんでした。ないならば自分が作りたいとの思いで、周囲のサポートのもと、 多くの困難を乗り越え、なんと構想から1年ほどで会社設立から製造免許取得、ビールのお披露目会まで開催したというから驚きです。 この驚異のスピード感は、彼女のビールづくりへの情熱があってこそだと思います。当初は鈴森さん一人で醸造を行っていましたが、 2017年に、業界の第一線を歩んできたベテラン醸造家の藤木龍夫さん(醸造歴30年)を迎え、「金澤ブルワリー」はさらなる進化を遂げていきます。

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  • 新鮮な酵母でつくる本物の味

    「金澤ブルワリー」が手掛けるビールの強みは、クラフトビールの醸造所では珍しく、自社のラボで酵母を自家培養していることです。 扱う酵母はとても繊細なため、少しでも他の細菌類の影響を受けると、ビールの風味も大きく変わってしまいます。 ビールづくりにおいては重要なカギとなる酵母ですが、冷凍や滅菌等、自家培養にはかなりの労力と時間がかかる作業ということもあり、 自家培養を行う醸造所は全国でも数えるほどしかありません。それだけに、多くの醸造所は既成の酵母を購入して製造しているとのことでした。

    そんなこだわりをもつ「金澤ブルワリー」の酵母は、自家製なだけに新鮮で、かつ酵母のもつポテンシャルを最大限に引き出し、余分な物を加えずに質の高いビールを生み出すことが可能となるのです。 仕込み水は地元・金沢を流れる犀川の上流の美味しい水を使用し、20種類の自家製酵母を駆使して、世界にも負けない理想の味を追求しています。 金澤麦酒のシリーズは、赤(ペールエール)、白(ヴァイツェン)、黒(ドライスタウト)、金(ラガー)の4種類。新鮮な酵母だからこそ出せる繊細な味や香り、 色に加え、金沢らしいパッケージなど、五感で金沢を感じさせるものとなっています。

    クラフトのまち・金沢に愛される質の高いビールを目指して走り続ける「金澤ブルワリー」の今後にぜひご期待ください。

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  • ◎金澤麦酒330ml赤(ペールエール)

    2016年春にお披露目となった第一弾のビールは、ホップやモルトの豊かな香りが特徴の「ペールエール」スタイル。
    自家培養された新鮮な酵母が生み出すフルーティーな香りと、贅沢に使われた麦芽とホップが生み出す、コク深い味わいに仕上がっています。
    どんな料理にも合わせやすいため、様々なペアリングを楽しむことができます。

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商品仕様

生産地 石川県金沢市
内容量 金澤麦酒330ml(赤)3本
原材料 麦芽(イギリス)、ホップ、はちみつ、ビール酵母
アルコール度数 5%
賞味期限 発送日から9ヶ月(270日)

商品仕様

配送方法 ヤマト運輸宅急便
配送日目安 1週間
返品・交換 商品の性質上、配送手配完了後のお客様都合による返品および交換は承っておりません。ただし、お申込み商品とお届けした商品が異なっていた場合、お届けした商品に品質上の問題がある場合に限り、返品および交換を承りますので、商品到着後3日以内に必ず下記お問い合わせ先まで「商品の状況」をご連絡下さい。
返品・交換についてのお問い合わせ メール:info@inaka-kukan.com
お電話:076-248-7733(営業日の10:00~16:00)

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