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Smoked 幻魚(げんげ)×2袋

1,296(税込)
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金沢港で水揚げされたゲンゲを使用。干しで魚本来の旨味を引出し、頭から尻尾まで丸ごと召し上がれるよう桜チップでじっくり燻しました。パリッとした食感にスモークの香ばしさが噛むほどに広がるクセになる逸品です

生産地:北陸地方
内容量:スモーク幻魚15g×2袋
原材料/幻魚(日本海産)、食塩
賞味期限:出荷日から約60日~120日(製造日より120日)
配送方法:ヤマト運輸宅急便
配送日目安:8日後
返品・交換:商品の性質上、配送手配完了後のお客様都合による返品および交換は承っておりません。ただし、お申込み商品とお届けした商品が異なっていた場合、お届けした商品に品質上の問題がある場合に限り、返品および交換を承りますので、商品到着後3日以内に必ず下記お問い合わせ先まで「商品の状況」をご連絡下さい。

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メール:info@inaka-kukan.com
お電話:076-248-7733(営業日の9:00~17:00)

きらりポイント

魚の旨みが凝縮したクセになる味

Smoked 幻魚(げんげ)×2袋


日本海の水深200~1500メートルほどの所に棲息している深海魚「ゲンゲ」は、
かつて浜辺に打ち捨てられていたことから「下の下」と呼ばれていた魚です。
しかし、深海魚であり、水分を多く含むことから流通が難しく、希少価値が高いことが認められ、
今では“幻の魚”と書いてゲンゲと呼ばれ、様々な料理にも使われるようになりました。

「スモーク幻魚」は、金沢港で水揚げされたゲンゲを使用し、干すことで魚本来の旨味を引出し、
頭から尻尾まで丸ごと召し上がれるよう、桜のチップでじっくりと燻した商品です。

パリッとした食感にスモークの香ばしさが噛むほどに広がり、見た目とは裏腹にクセになる逸品です。
  • 北陸唯一のウイスキー蒸留所

    富山県砺波市にある若鶴酒造「三郎丸蒸留所」は、北陸唯一のウイスキー蒸留所として、1952年に開設しました。 翌1953年に発生した大火災時には、施設の大半が焼失するという災難に見舞われるも、地域の人々の協力と共に乗り越え再建を果たします。
    その後も長い歴史を刻んできた建物は老朽化が進行し、ウイスキーの製造が危ぶまれる状況に。「北陸唯一の蒸留所を、そしてこれまで続いてきたウイスキー造りを途絶えさせるわけにはいかない。」という思いで、2016 年に資金確保のためにクラウドファンディングに挑戦し、見事に成功。 2017年には、北陸初の“見学できるウイスキー蒸留所”として生まれ変わりました。

    若鶴酒造では冬に日本酒を仕込み、夏にウイスキーを蒸留するため、年間の生産量は限られていますが、伝統のヘビーピーテッド麦芽のみを用いたこだわりのウイスキーをつくり続けています。

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  • ここにしかない、PRECIOUSをつくる。

    伝統のウイスキーと過ごす時間を、より豊かなものとするために、同じ富山の地で新たなブランドが誕生しました。 富山県高岡市にあるGRN株式会社は、ウイスキーのお供にふさわしい作り手こだわりの逸品を合わせた、他では味わえない新商品の開発を行っています。
    「ここにしかない、PRECIOUSをつくる。」をコンセプトに誕生したオリジナルブランドの名前は「HARRY CRANES」(ハリークレインズ)。

    豊かな自然環境に恵まれた北陸は、山の幸や海の幸などが集まる食材の宝庫といえます。 そんな北陸の食と、北陸唯一のウイスキー蒸留所から生まれるお酒が出会うとどのような化学反応が起きるのか…。
    ウイスキーのお供としてピッタリの商品を生み出すために、北陸に根付いたメーカーと手を取り合い、ここにしかない逸品を開発しました。

    ウイスキーの味わいと愉しみをさらに引き立てる逸品、素材や調理法にこだわった特別な品々を、ぜひご堪能下さい。

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