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沖縄のパッションフルーツバター 70g

1,058(税込)

100%沖縄県産・無農薬栽培のパッションフルーツで作った、新感覚のフルーツバター。爽やかな酸味と濃厚な甘みが特徴です。

商品コード:4539131200608
内容量:70g
原材料(生産地): パッションフルーツ・シークワーサー・花見糖(以上沖縄県産)、鶏卵・食塩不使用バター(以上国産)
賞味期限:製造年月日から5カ月
配送方法: 佐川急便・日本郵便(常温)
 全国一律(沖縄除く):950円/沖縄:500円
配送日目安: ご注文から10営業日前後で発送
返品・交換: 商品到着後1週間以内でお願いいたします。

きらりポイント

100%沖縄県産・無農薬栽培のパッションフルーツ、シークワーサーを使用し、自然本来の爽やかな甘みを味わえるフルーツバターを作りました。英国で古くから愛されている「レモンカード」を沖縄県産の素材でアレンジ。国産の卵と無縁バターを果汁・果肉と一緒に練りこんだ、なめらかな口当たりのペーストです。砂糖は沖縄県産の「花見糖」を使用し、上品な甘さに仕上げています。保存料・着色料不使用。自然のままのおいしさを楽しんでいただくため、余計なものは入れていません。
  • 作り手:ビンfoodの飯塚のぞみさんに聞きました(1)

    ◎パッションフルーツバターはどんな商品なのですか?

    - 甘さと酸っぱさがポイントのペーストです。程よく果肉を残して作っていて、パッションフルーツの種のプチプチとした触感も楽しめますよ。イギリスで愛されている「レモンカード」を、沖縄の果物で作りたくて、これが完成しました。

    レモンカードはなめらかな口当たりが特徴の、甘くて酸っぱいジャムのような食べ物。レモンと卵とお砂糖とバターで作られます。イギリスではパンなどにつける食べ方で広く親しまれています。

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  • 作り手:ビンfoodの飯塚のぞみさんに聞きました(2)

    ◎どうやってできているのですか?

    - 卵とお砂糖とバターを、分離しないように混ぜ合わせます。そこにパッションフルーツの果肉を入れて、火を通しながら練ります。卵が入っているので、固まらないように気をつけないといけません。しっかり甘く、しっかり酸っぱいパッションフルーツを使うのが、美味しさの秘訣です。

    パッションフルーツは夏と冬に2回収穫できるのですが、太陽の光をたっぷり浴びた夏の方が味が濃いですね。また熟れれば熟れるほど、酸味が抜けて甘みが強くなり、逆に若いものだと香りが立っていないので、完熟一歩手前のものを使います。酸味が足りないと感じたら、沖縄のシークワーサーの果汁を絞って酸味をプラスします。

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  • 私のおすすめ

    ◎パンにたっぷり塗って
    ◎クリームチーズと一緒に練ってタルトに
    ◎クッキーやスコーンなどの焼き菓子と合わせて
    ◎ケーキやアイスクリームのソースに
    ◎かき氷にかけて食べるのもおすすめです

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